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千葉県栗源町の創作料理店の情報が登録されていません。
千葉県内限定販売鹿児島県 田苑酒造 紅小町 黒麹仕込 芋焼酎 25度 720ml【化粧箱入】
千葉県内限定販売鹿児島県 田苑酒造 紅小町 黒麹仕込 芋焼酎 25度 720ml【化粧箱入】 価格： 1,680円 販売元： お酒の総合館・シマヤ酒店 千葉県限定販売千葉県栗源町（現・香取市）の特産品である「ベニコマチ*」を、鹿児島に蔵を構える田苑酒造へ運び、本場の仕込み方法で丁寧に醸し上げました。芋本来の味わいはもちろん、黒麹で仕込むことで豊かな香り・味わいに一層の広がりを楽しめる逸品です。千葉県内限定販売焼酎です。本格焼酎はこちら *ベニコマチイモ本格芋焼酎の原料として主流の黄金千貫を母、高系14号を父として生まれた食用品種「ベニコマチ」。栗源町で栽培がはじまり、以後広く生産されてきましたが、栽培技術が難しく収穫も少ないことから、最近は栗源町のベニコマチ研究会の農家が主に生産しています。ホクホクして甘味豊かな食味は、サツマイモの最高級品と評価されています。■田苑酒造株式会社 鹿児島県薩摩川市樋脇町塔之原■原材料 さつまいも・米麹■アルコール 25度■容量 720ml
野菜の生産者 酒井久和さん
酒井久和さん 酒井久和（千葉県香取市） ■主な栽培品種：人参、ごぼう、さつま芋、白菜、小松菜、ほうれん草、落花生、大根、キャベツ、など多数 ■プロフィール：おじいちゃん、おばあちゃんの時代から千葉県栗源町で農業を営む生粋の百姓。年間約15品目の野菜を毎年違う畑で作り、土壌成分のバランスを計りながら害虫の大量発生を抑える工夫をしています。 ●コメント 露地で季節にあわせた野菜を栽培しています。栽培の基本はなんと言っても土作り。 自家製堆肥などを使っていろいろと工夫しています。野菜が健康であることがおいしさにつながると考えています。 またたくさん獲れてしかもおいしいをモットーに特別栽培、有機認証などを取得しております。土壌分析、施肥設計、硝酸態窒素計測栄養分析などを積極的に取り入れ、日々の肥培管理に役立てています。 私達は、野菜が健やかに育つのを手助けすることしか出来ません。だから土づくりを土台とした環境整備をいつも心がけています。毎日口に入るものですから、安全なのは当たり前。私達生産者の当然の義務と言っていいでしょう。
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