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島根県東出雲町の創作料理店の情報が登録されていません。
成田で足止め自棄酒〓島根「王祿 超辛純米」無濾過生酒の横綱酒は香りも味わいも余韻もただただ濃厚で呆けそう
成田「土竜」さんにて海外にでかけられなかった自棄酒の四杯目はこれです。 「王祿 超辛純米 無濾過生酒」。 島根県東出雲町の王祿酒造さんが醸しているお酒です。 「王祿」は「悦凱陣」と並んで西日本の超個性酒だと空太郎は思っています。 とにかく、熱狂的な固定客がいらっしゃって、 「日本を代表する地酒は東の横綱が十四代で、西の横綱は王祿だあ」 と主張される方もたくさんいます。 ま、横綱かどうかはわかりませんが、王祿が素晴らしいお酒であることには空太郎も賛成します。 酒造りのコンセプトは地元の米にはこだわらず、とにかく上質のお米を使い、９号酵母にこだわり、炭素濾過はせずに無濾過生を主力としていることです。 ほとんどが生か生詰なので、販売もきっちりと酒を管理できると判断した全国の酒販店２０社余りにしか卸していらっしゃいません。 このため、有名な割には首都圏の居酒屋で並んでいるのを見るのは決して多くはありません。 ま、そうはいっても、空太郎は今年に入ってもいろんな銘柄をいただいています。 今夜の'''超辛純米
ＪＲ出雲三成 道の駅化した駅
今回の御紹介は島根県仁多郡奥出雲町の駅であるＪＲ出雲三成(いずもみなり)駅です。 前回の市川町（人口13,821人）を紹介する際に私の訪れた中でここより人口の 少ない町を忘れてました。 神奈川県箱根町(同13,788人)で、説明不要のあの「箱根」ですが 残念ながら撮った写真があまりきれいでなくupは見送らせて頂きました。 訪れた中で市川町に次いで人口が少ない町は… 島根県東出雲町(同14,218人) …松江市の東隣の町にあり、旧八束郡八町で最も人口の多い町でしたが、他のすべての町が松江市と合併 したのに対し、この町だけ単独で町として残りました。 中心(かつ唯一の)駅として揖屋（いや）駅というのがあります。 京都府大山崎町(同15,145人) 東海道本線の京都の入口で離宮八幡宮が近くにあります。阪急の山崎駅も近くにあります。 その次に少ないのがこの奥出雲町で 2008年７月１日現在の人口は１５，２７４人です。 (１００４町村中３３５位／８１１町中３２７位) 偶然、東出雲町と奥出雲
現在提供中の酒＜２００８／６／１６＞
６／１６時点でのちろりで販売中の日本酒です。 ＜ＮＥＷＳ＞ ・磯自慢がそろそろ終わりそう。次の入荷は未定。 ・東洋美人は入荷したてでまだ抜栓してません。 ・常温の酒用に亀齢を入荷しました。蔵元さんが、『うちの酒はどんな温度にも負けません！』とおっしゃってました。 ・美田のにごりが生酒から火入れになりました。 静岡の酒特集！ 磯自慢(いそじまん) 純米吟醸 生詰 純米吟醸生詰酒・＋６・磯自慢酒造・静岡県焼津市 初亀(はつかめ) 純米吟醸 亀丸(かめまる) 純米吟醸・＋４・初亀醸造・静岡県志太郡 志太泉(しだいずみ) 純米酒 進化する酒 ＜ＮＥＷ＞ 純米・＋３．５・志太泉酒造・静岡県藤枝市 開運 ひやづめ純米 ＜ＮＥＷ＞ 純米酒・＋３・土井酒造場・静岡県掛川市 正雪(しようせつ) 純米吟醸 吟ぎんが ＜ＮＥＷ＞ 純米吟醸・＋１・神沢川酒造場・静岡県由比町 天法(てんほう) 純米 純米・＋２・天法酒造・長野県千曲市 燗付けが旨い酒 竹鶴(たけつる) 純米にごり酒 純米
日本妖怪大百科 ９
１ヶ月に１回定期刊行の「オバケの本」！ 今回は、地獄と黄泉の国。人類永遠の課題！ 日本人に限らず、人類は誕生して以来、考えつづけてきた課題は「死んだらどうなるのだろう？」とい うことではなかっただろうか？ おそらく、死んだら土に還るとか、何も無いという考え方をしていた 民族あるいは宗教は無かったのではないだろうか？ もちろん、これはごきの考えであり、私は学者でも なんでもないし、ことさらにこの「死後の世界」に関心を抱いて調べたこともないから、間違ってるかも 知れない。いま、この記事を書きながら、そう思っただけである。 いい加減なことを書くのではなく、この本の巻頭の文章を引用させてもらうことにしよう。 そうすれば、この本、●↑ 記事トップの写真、の内容をわかっていただけるだろう。 人はいつか必ず死ぬ。 だが、人はその死の向う側に、「死後の世界」＝「あの世」というものを考えた。 洋の東西を問わず、「あの世」という考えがあるのは、おそらく多くの人が、死の先に ある”何か”
安部太一さん「陶芸」
安部太一さんは島根県東出雲町在住の陶芸家。一年前、初めて私が接した安部さんの作品は、白磁の器でした。繊細な美しさを放つその器は、モダンな雰囲気を持ちながらも、どこか中世のような空気を感じさせ、直感的に「長く使っていくごとに好きになる器だ」と思ったのを覚えています。 昨年のもみじ市の時のこと。もみじ市に合わせて、椿野恵里子さんと安部さんがコラボレーションして作った器を発表してくださるというので、とても楽しみにしていました。会場前のあわただしい中、気になった私はこっそり（？）椿野さんのブースに行ったのですが、ちらりと見せてもらった器が本当に素敵で、「あれとあの器をあとで買おう！」とウキウキした気分でその場を離れました。終了間際に訪れてみると時すでに遅し。ほとんどの作品が売り切れていたのでした。 正直言って、東京で安部さんのことをご存じの人は、まださほど多くはなかったと思うのですが、逆にいえば、安部さんの作品そのものの素晴らしさと、もみじ市に来るお客様たちの目が高いことを改めて感じ、なんだかとてもうれしかったのを覚えています（作品は買えませんでしたが！）。 前回は椿野さんのサポ
茶美ママの散歩 その4 【浄土宗 光明寺】
明日は、「彼岸の中日」です。暑さ、寒さも彼岸までと言われ、春もいよいよ本番です。 朝から降っていた雨も上がり、明日は、晴天のお彼岸となるようです。 お供えは、春は牡丹の花が咲く季節なので「ぼたもち」、秋は萩の花が咲く季節なので「おはぎ」と、いうそうです。地方によっては、はなびらの形をイメージして、「ぼたもち」は、こしあんで。「おはぎ」は、つぶあんで、というところもあるようです。 今晩は！ 茶道具とお茶の専門店 尾道 藤原茶舗 茶美ママです。 光明寺さんの本堂に向かって左手側の道を歩いて行くと、本堂横の墓地には、室町時代からの由緒あるお墓があります。 手前のお墓は、江戸時代の無縁仏様と、先ほどのお寺をお掃除してくださる方が教えてくださいました。 映画のロケにでも出てきそうな坂道の向こうには、向島の小歌島（おかじま）が見えます。ここは、一円ぽっぽの島側の港です。 そして、この坂道の左手下にもお墓があります。こちらでは、鍛治屋職人さんのお墓があるということで尾道学の研究が進んでいます。 本堂
島根の銘酒「王祿」三連発〓「純米 直汲み」は低精米なのに驚異のうまさ
（前回よりつづく） 非売品の王祿にごりを楽しみながら一緒に来た友人と酒談義を始めます。 「やっぱりさあ、お酒が旨いかどうかの分岐点はお米の精米度合いだよね。大吟醸みたいに磨かなくてもいいけど、できれば５５％未満にしてほしいよね。６０％精米の純米酒になると結構はずれが多くなってさあ。危なくてしょうがないよ」。 こう偉そうにのたまう空太郎にカウンターの向こうで料理を作っていた大将の目がキラリと光りました。 「空太郎さん、それがね、腕のある蔵元にかかると低精米でも旨い酒ができあがるんですよ。王祿には８０％精米のおいしい純米酒がありますよ」。 ８０％精米の純米酒がおいしい？、聞いたことがあるけど、おいしいのかなあ？ でも、利き酒師でもある大将がおっしゃるんですから、ここは一つ呑んでみることにしました。 出てきた一升瓶のラベルには確かに無農薬山田錦８０％精白と堂々とうたっています。 王祿のラベルには必ず、細かな品質表示やスペックがかかれています。 その情報公開への積極的な姿勢も王祿ファンを増やしていると思います。 いただいてみます。
島根の銘酒「王祿」三連発〓「相伝にごり」は発泡粒がクリーミーできめ細か
（前回よりつづく） 王祿丈径にうっとりしていると大将が、「この時期だけのおいしい王祿の秘蔵酒がありますが、呑みますか？」と聞きます。 も、もちろん、いただきますよ。 出てきたのがこれです。 「王祿 相伝」です。 おう、これは木桶仕込みの純米ではないですか。 昔、酒造りには木桶が必需品でしたが、戦後、ホーロータンクに駆逐されて、廃れてしまったのです。 それが８年ほど前あたりから、木桶で昔のように仕込もうという試みが始まりました。 王祿もそれに挑んでおり、専用の銘柄名として「相伝」を使っています。 ところが、大将が出してきた「相伝」のラベルには朱書きで「非売品」と書かれています。 はて、相伝はネットでも買える気がしたけどなあ、と空太郎がひとりごちると大将がすかさず、「いやあ、これはね。にごりなんですよ。もろみを荒く漉したにごりは少量しか造らないので、一般には売っておりません。蔵元から直接譲ってもらったんです」。 なーーるほど、利き酒師でもある大将はいろいろな蔵元にも顔が利くんですね。 だから、毎回お店
島根の銘酒「王祿」三連発〓「丈径」は口いっぱいに旨みが広がる芳醇酒
知り合いと湯島にある「旬彩幸味 楽」に伺いました。 この店の大将は和食の名店で修行をした後、独立した方で、手ごろな値段で目を見張るような素晴らしい料理をだしてくださいます。 そのうえ、お酒にもめちゃくちゃ詳しく、日本酒の品揃えも個性的なものが多く、毎回、空太郎をうならせてくださいます。 「王祿のいいのがあるよ」と大将がおっしゃいますので、いただくことにします。 まずはこれです。 「丈径 純米無濾過生原酒」。 蔵元で杜氏でもある石原丈径氏が地元農家の方々と無農薬無肥料で栽培した山田錦を使って、手塩にかけて育てあげた直球勝負の純米酒です。 ゆえに、自分の名前までつけた思い入れの深い酒です。 いただいてみます。 うーーん、うっとりするような旨さの深いお酒が、無濾過生らしいコクとともに一気に口いっぱいに広がります。 夕食一杯目のお酒としては文句のつけようがありません。 島根のお酒で空太郎が好きなのはほかにも「李白」がありますが、やはり、王祿には八百万の神が見守る下で醸した酒のすごさを感じるのでありました。
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